20.12.2014

Kaalikeitto, eli se syksyisempi soppa

Ohimenneenä syksynä sesonkiin kuuluvat kaaliruoat pääsivät unohtumaan, mistä kaiketi johtuu se, että nyt yhtäkkiä alkoi tehdä mieli lämpöistä kaalipataa. Ja onhan tuo säätyyppikin ollut talvisen sijaan vielä aivan syksyn oloinen. (Silti jaksan vielä toivoa pientä lunta jouluksi...)


Kaalikääryleet, kaalilaatikko ja kaalikeitto ovat kaikki mukavan lämmittäviä kotiruokia. Suosikkini lienee ehkä jauhelihalla ja rusinoilla höystetty patamainen kaaliruoka! Nyt kaali silppuutui kuitenkin suikaleiksi simppeliin keittoon, jossa pientä punerrusta tuo tomaattipyre.

Monen kaaliruoan kaveri on monestakin syystä kumina, jonka tiedän jakavan mielipiteitä. Itse olen kohtuullisen kuminankäytön kanssa ok (varsinkin hyvässä leivässä se on erinomainen lisä), mutta toisinaan se ei minullekaan oikein maistu. Kaalisoppaan kumina sopii mainiosti, mutta sen voi huoletta jättää poiskin, ja itselläni tuli mieleen, joskosen korvaisi seuraavalla kertaa fenkolinsiemenillä.



Kaalikeitto eli syyssoppa


750 g keräkaalia
1 l vettä
1 lihaliemikuutio
5 maustepippuria
5 viherpippuria
1 tl kuminaa
1 rkl soijaa
2-3 rkl tomaattipyrettä

Pilko kaali ohuiksi suikaleiksi, mikä käy helpoiten monitoimikoneella. Kuullota sitten kaalisuikaleita padassa pehmitellen. Lisää vesi, liemikuutio, pippurit ja kumina, ja anna keitoksen porista pienesti noin 25 minuuttia. Valmista on kun kaali on kypsän pehmeää. Lisää lopuksi vielä soija ja tomaattipyre, ja tarkista suolan määrä.

14.12.2014

Arvonnan tulokset: jouluisin marja on karpalo

Puolukka-valkosuklaatryffelikakku on jo popsittu ja siihen liittyvä arvonta suljettu. Myös onnekas voittaja on nyt arvottu Microsoft Excelin huipputomeraa SATUNNAISLUKU.VÄLILTÄ-funktiota hyödyntäen. Suomen Sokerin glukoosisiirappia ja muita Dansukkerin tuotteita sisältävän makean tuotepaketin on voittanut itselleen numero 40, eli nimimerkki Athena. Onnittelut!


Jugua, lakkaa, mustikkaa, kaurahiutaletta ja kaakaonibsiä aamupalalle.

Mutta entä marjastussaalis? Jouluisimmaksi marjaksi nimettiin (myös arvonnan voittajan toimesta) kirpakka karpalo! Kahden kamppailu käytiin puolukan ja karpalon välillä, jouluisen värisiähän nuo molemmat ovat. Hyvän määrän ääniä sai omaksi yllätyksekseni myös lakka! Sen sijaan viinimarjojen puolesta ei liputtanut kuin ihanainen Nanna sivulauseessa, vaikka herukkamehuthan ovat esimerkiksi loistava glögipohja. Makeat suosikkimarjat, vadelma ja mustikka, saivat joitakin hajaääniä, mutta mansikka ei yltänyt lainkaan joululistalle. Liian vahvoja kesäkonnotaatioita! :)

Marjaiset ideani ja reseptini (muun muassa sille karpalolel ja puolukalle) löydät täältä. Ja pakkasmarjojahan ripotellaan aamupuuroon lähes päivittäin!


Rukiista puuroa ja karpaloita. Reipasta pirteyttä aamupalaksi!


Puolukka, joulumarjojen vahva kakkonen valkosuklaisessa joulukakussa.


Nämä kaverit taas jätämme suosiolla keäsisempiin fiiliksiin. ;)

13.12.2014

Klaus K:n joulumenu & ARVONNAN loppukiri

Tänään on viimeinen päivä ehtiä mukaan arvontaan. Klikkaa ja kommentoi mikä on sinusta jouluisin marja, ja pukki saattaa pistää postiin makeita ylläreitä!


Lumoava jälkiruokabuffet Klaus K:n malliin.

Hotelliravintola Klaus K on juuri nyt Santa Claus -meiningeissä, sillä joulukuussa pöytään on katettu amerikkalaishenkinen joulubuffet American Christmas Grill. Ja kyllä, jenkkiteeman ja joulun voi todellakin niputtaa yhteen, ja tarjoilla silti laatumakuja hienostuneesti. Onnistuneen konseptin avain onkin juuri se, että sen enempää amerikkalaisuuden kuin jouluisuudenkaan suhteen ei olla vedetty övereiksi, vaan kokonaisuus on suunniteltu monipuolisen tasapainoiseksi.

Kokit pistivät tämänvuotisen menun ruokablogaanien ennakkomaistettavaksi jo marraskuun puolella. Monipuolisen alkupalabuffetin peesissä tulevat tässä menussa pöytiin tarjoiltavat pääruoat lisukkeineen. Ja jälkiruoan puitteissa pääsee sitten taas sämpläämään upeasta buffetpöydästä. On tässä turha ruveta taivastelemaan kokonaisuuteen sisältyviä eri herkkuja, koska lista on piiitkä. Mutta pistäisin kyllä erikoismaininnan kardemumman ja mustikan mauilla loistaneelle juustokakulle. Taivaallista! Ja tuota makuideaa tullaan takuulla soveltamaan myös omassa keittiössäni.


Diagonaali: otteita alkupalapöydästä, pääruokavaihtoehdoista ja niiden lisukkeista. Kulmissa jälkkärilumoa ja pöytäkoristeita.


Pöytä- ja tunnelmakoristeet ihastuttivat!

Lounaalle, brunssille vai illalliselle? American Christmas Grill joulumenu on saatavilla kaikilla kolmella kattauksella, joten nyt löytyy pikkujoulusettiä joka tarpeeseen. Eikä ole vaaraa, ettäkö täyttyisi lanttulaatikkokiintiö jo ennen jouluaattoa. ;)